UNSERE HAUPTMENÜ

VORSPEISEN

Rustikal Vorspeisen
Polenta mit Käse und Pilze
Klößchen mit Pferdefleisch
Auswahl vom Almkäse mit biologisch Früchte in Senfsirup
Bröt und Oliveöl: Probieren von Oliveöl „Leccio di Corno“ und Frischkäse
Carbonera Polenta
“Tenerona” Fleisch vom Baldo Berg

HAUPTSPEISEN

Bigoli (größformatige Spaghetti) mit Eselfleisch
Tagliatelle (dünne Bandnudeln) mit Trüffeln vom Lessinia Berg
Nudeln mit Bohnen  
Tagliatelle (dünne Bandnudeln) mit Wildschwein
Almklößchen mit geräuchert Frischkäse
Kartoffelklößchen mit Gorgonzolakäse und Nuss vom Lessinia Berg
Kartoffelklößchen mit Streifen vom Pferdefleisch und Rauke
Cappellacci (Tortelloni) mit Bronzepilze
Suppe und Creme mit Hülsen
Veroneser selbst gemachte Nudeln mit rot Radicchio, Zucchini, Apfel und geriebener Käse von Alm
Cimbra Nudeln mit Tastasal.
Bandnudeln mit Kastanienmehl
Lasagne (Nudelnplatten mit Hackfleischfüllung)

ZWEITEN GANG

Pastissada de caval (Pferdepastete) mit Polenta
Anbraten Pökelfleisch mit Bohnen
Gekocht Fleisch mit Pearà (eine Veroneser Soße)
Streifen vom Rindfleisch mit Pilze und Veroneser Berg Käse
“Mattonella” Käse vom Lessinia Berg mit sautiert rot Kartoffel und Coppa (aud dem Schweinenacken hergestellte Wurst)
Weißfleischgrillgericht
Hackbrett mit Polenta und Aufschnitten
Tagliata (gebratene Fleischstücken mit Öl und Gewürzen) vom Argentinien Angus (Rindfleisch) mit Ranke und Grana Padano Käse
Rindrumpsteak auf dem Rost braten
Häppchen vom Pferdefleisch mit Polenta  
Brühwurst (aus Schweinefleisch) mit sautiert Wirsinggemüse
Kabeljau in Butter gedünstet mit Kartoffeln
Nusstruthahnfleisch mit Krume
Bogoni mit polenta
Polenta und renga
“Mattonella” Käse
Pesto mit geräuchert Frischkäse und Gemüse (Häppchen vom Tastasal Pesto)
Herbstlich Schale mit Polenta
Pilze vom Wald
Pilze mit Cimbro Käse
Käse vom Alm
Auflaufkartoffeln mit Meeräsche
Polenta mit Kutteln
Polenta mit Klippfisch
Rindfilet mit Amarone Wein
Rindtagliata mit Amarone Wein
Die Aia Kasserolle
Kutteln
Tripe
Verkocht Eselfleisch

BELAIGE

Grillgericht/Gedünstet/in der Pfanne gekocht/ Gemüse der Saison
Veroneser gemischter Salat
Auflauf mit Kartoffeln und Meeräsche

SELBST GEMACHTE SÜSS-SPEISE

Apfeltorte
Cheese cake
Halbgefrorene mit Recioto Wein und Schokoladenraspeln
Halbgefrorene mit Mandelmakrone
Gemischtes Eis
Erregung von Schokolade
Schokoladenmousse
Bavaroise
Sorbet mit Recioto Wein

VERONESER PATISSERIE:

Puoti, San Vigilini, Sbrisolona, Torta frolla, “Esse” vom Lessinia Berg, Kekse, Plätzchen..alles mit ein wunderbar Recioto Glas Wein

BABY MENÜ:

Kurz Nudeln
Einfach Soße
Kartoffelklößchen für Kindern
Weisse/Rotes Fleischgrillgericht
etc…

Unsere Menü können einige Veränderungen

ESELFLEISCH IN UNSERE GASTHAUS

Tagliata mit Eselfleischgrillgericht, Eselfleischsalami (Wurst), „Somarina“, d.h. Eselfleischpresskopf

PFERDEFLEISCH IN UNSERE GASTHAUS

“Pastissada de caval” (Pferdefleischpastete) mit Polenta zum Storo
Pferdefleischtagliata mit roter Radicchio und Birnen
Pferderäucherspeck
Pferdefleischpresskopf
Pferdefleischbündner
Pferdefleischsalami
Pferdeknochen
Gekochter Pferdefleischschinken
Pferdefleischstreifen

PESTO MIT GERÄUCHERT FRISCHKÄSE

Das ist eine typische Veroneser Speise mit Tastasal Pesto, d.h. eine Hackschweinefleisch . Mit diese Pesto haben wir viele grillgericht klößchen oder klößchen mit geräuchert Frischkäse, gekocht Gemüse und Polenta.  
Wir verwenden den Tastasal Pesto mit ein andere Speise, d.h. Risotto mit Tastasal.