Традиционное МЕНЮ

Закуски

Деревенская  закуска трактира
Кукурузная каша, сыр, грибы
Фрикадельки из конины
Ассорти сыра мальга из  Лессинии с биологической горчицей
хлеб и оливковое масло: дегустация оливкового масла высшего качества (холодного отжима) «леччо ди корно» и свежего сыра мальга
полента карбонара
типичное малосоленое мясо веронских гор, нежнейшее, красно-розового цвета и с низким содержанием жиров.

Первые блюда

Cпагетти с ослом
Лапша с трюфелями из Лессинии
Паста с фасолью
Лапша с кабаном
Клёцки мальга сбатуй с копчёным творогом
Картофельные клёцки с горгондзолой и орехами из Лессинии
Картофельные клёцки с кусочками конины и руколой
Пельмени с белыми грибами
Овощные и бобовые супы дня
Домашняя паста по-веронски, приготовленная с красным цикорием, кабачками и яблоками, посыпанная кусочками выдержанного сыра мальга
Короткие макароны со свининой тастасаль
лапша с мукой из каштанов
лазанья

Вторые блюда

Конина тушеная с полентой
Соленоe мясо на гриле с фасолью
Вареное мясо с острым соусом пеарà
Кусочки говядины с грибами и сыром Монте Веронезе
Сыр Mаттонелла из мальга Лессинии на гриле с красной картошкой и колбасой
Белое мясо на гриле
Колбасная нарезка с полентой
Аргентинская говядина Ангус с руколой и пармезаном
Стейк на косточке, гриль
Говядина на гриле с кабачками и сыром монте веронезе
Кусочки конины обжаренные с полентой
Ливерное мясо с тушеной савойской капустой
Вяленая треска, измельченная с картофелем
Грудинка индейки с белыми грибами
Большие улитки с полентой
Полента с сельдью
Сыр Mаттонелла
Фрикадельки из свянины с копчёным творогом и овощами (кусочки свинины тастасаль, поджаренные с копченым творогом мальга, полентой и овощами)
осенняя миска поленты
лесные грибы
грибы и сыр чимбро
свежий сыр мальга
пирожок с картофелем и луком
полента с требухой
полента с вяленой треской
улитки с полентой
вяленая треска с полентой
филе говядины с вином Амароне
говядина на гриле с вином Амароне
кассеруола дель айя
кусочки телятины с вином Соаве
требуха
тушеное мясо ослa

гарниры

Сезонные овощи на гриле или вареные на пару или поджаренные
салат по-веронски
Слоеный пирожок из лука и картофеля


Домашние десерты нашего приготовления

От классического яблочного торта до знаменитого чиз-кейка
Мягкое мороженое с вином Речото Бьянко ди Соавэ с тертым шоколадом
Мягкое мороженое с амаретто
Мороженое дня
Шоколадный десерт
Шоколадный мусс
Пирожное дня  с баварским кремом
Чиз-кейк

Шербет с вином Речото

Традиционные веронские кондитерские изделия с бокалом прекрасного Речото.

 
Детское меню
короткая паста
простые соусы
картофельные клёцки, детская порция
красное и белое мясо на гриле
и кое-что еще, посвященное детям…….

Меню может обогащаться и варьироваться с предложениями дня и недели

Мясо осла

 

Ослиное мясо на гриле, салями из мяса осла и знаменитая сомарина или сорпесса из мяса осла для дегустации


 

КОНИНА

Дегустация мясных изделий из конины

тушёная конина с полентой из Сторо
конина на гриле с красным цикорием и грушами
шпик из конины
салями из конины
вяленая конина
салями из молодой конины
оссоколло  из конины
ветчина из конины
сфилаччи  из конины

Фрикадельки из свянины с копчёным творогом

Относится к старинным блюдам веронских гор, приготовленных с фаршом тастасаль, приготовленным из свинины.
С фаршом готовятся фрикадельки, которые тушатся на гриле и подаются с копченой рикоттой мальга и вареными овощами и полентой.

Фарш используется так же, чтобы приготовить знаменитый ризотто алль изолана кол тастасаль.